Hem Film Viltköket

Viltköket

Stefan Fagerback bor med fru och barn i Hälsingland där han driver företaget Hyrdinkock.com®. Stefans koncept är att han kommer hem till sina matgäster och tillagar en lyxmeny, medan de slappnar av med något gott att dricka.

Älgfärsjärpar Viltköket

Film: Älgfärsjärpar

Stefan Fagerback tillagar i det här avsnittet älgfärsjärpar med gräddsås, pressad potatis och gelé.
Mustig gryta på hjort med grillat lantbröd

Film: Mustig gryta på hjort

Stefan Fagerback tillagar en mustig gryta på hjort med grillat lantbröd. Detta vilt breder ut sig över vårt avlånga land och blir allt fler, så vi kommer nog få se en ökning i kyldiskarna av just detta vilt.
Harpytt med äggula och het ostcremé

Film: Harpytt

Stefan Fagerback tillagar harpytt med äggula och het ostcremé. Haren är ett vilt som är helt underbart att både jaga och tillaga. Kanske beror det på en djup tradition och de minnen man har med sig.
Älgfilé i gräddig sås med kantareller, pasta och västerbottenost

Film: Älgfilé i gräddig sås

Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com tillagar Älgfilé i gräddig sås med kantareller, pasta och västerbottenost
Grillad älgentrecote med rostade grönsaker och aioli

Film: Grillad älgentrecote

Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com tillagar grillad älgentrecote med rostade grönsaker och aioli.
Strimlad älgfilé i grönsaksknyte med sriracha majjo

Film: Strimlad älgfilé

Viltkocken Stefan Fagerback tillagar Strimlad älgfilé i grönsaksknyte med sriracha majjo.
Gulasch på tjäder

Film: Gulasch på tjäder

Viltkocken Stefan Fagerback tillagar gulasch på tjäder med vitlök, paprika och lantbröd.
Strimlad älgbiff med ångade grönsaker, nudlar och het buljong

Film: Strimlad älgbiff

Viltkocken Stefan Fagerback tillagar strimlad älgbiff med ångade grönsaker, nudlar och het buljong.
Pepparbiff på älgkalv

Film: Pepparbiff på älgkalv

Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com® tillagar pepparbiff på älgkalv med friterad råstekt potatis och aromsmör.
Älgstek med friterad blomkål, ångade primörer och sky

Film: Älgstek med friterad blomkål, ångade primörer och sky

Ta en titt när viltkocken Stefan Fagerback tillagar älgstek med friterad blomkål, ångade primörer och sky.

Följ oss på sociala medier

5,871FansGilla
8,419FöljareFölj
4,180PrenumeranterPrenumerera