Film: Älgfärsjärpar
Stefan Fagerback tillagar i det här avsnittet älgfärsjärpar med gräddsås, pressad potatis och gelé.
Film: Mustig gryta på hjort
Stefan Fagerback tillagar en mustig gryta på hjort med grillat lantbröd. Detta vilt breder ut sig över vårt avlånga land och blir allt fler, så vi kommer nog få se en ökning i kyldiskarna av just detta vilt.
Film: Harpytt
Stefan Fagerback tillagar harpytt med äggula och het ostcremé. Haren är ett vilt som är helt underbart att både jaga och tillaga. Kanske beror det på en djup tradition och de minnen man har med sig.
Film: Älgfilé i gräddig sås
Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com tillagar Älgfilé i gräddig sås med kantareller, pasta och västerbottenost
Film: Grillad älgentrecote
Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com tillagar grillad älgentrecote med rostade grönsaker och aioli.
Film: Strimlad älgfilé
Viltkocken Stefan Fagerback tillagar Strimlad älgfilé i grönsaksknyte med sriracha majjo.
Film: Gulasch på tjäder
Viltkocken Stefan Fagerback tillagar gulasch på tjäder med vitlök, paprika och lantbröd.
Film: Strimlad älgbiff
Viltkocken Stefan Fagerback tillagar strimlad älgbiff med ångade grönsaker, nudlar och het buljong.
Film: Pepparbiff på älgkalv
Stefan Fagerback från Hyrdinkock.com® tillagar pepparbiff på älgkalv med friterad råstekt potatis och aromsmör.
Film: Älgstek med friterad blomkål, ångade primörer och sky
Ta en titt när viltkocken Stefan Fagerback tillagar älgstek med friterad blomkål, ångade primörer och sky.