”LUX Dag för Dag” utsedd till Årets Viltmatrestaurang 2018

kott

Stockholmskrogen ”Lux Dag för Dag” har utsetts till Årets Viltmatrestaurang 2018 av Svenska Viltmatakademin. Totalt var 29 restauranger nominerade till priset. Finalen stod mellan Lux, Färna Herrgård i Skinnskatteberg och Gammelgården i Sälen och var mycket jämn. Lux vann på sitt breda, långsiktiga och nydanande viltarbete, säger juryns ordförande Gert Klötzke, Svenska Viltmatakademin.

Juryns motivering till priset: “Lux Dag för Dag låter råvarorna styra menyn för att gästen ska få uppleva dem när de är som bäst. På ”Farmers Dinner” får gästen förutom en god middag, emellanåt lära sig mer om jägaren, jakten och tillvaratagande av viltkött.”

Källa: jagareforbundet.se