Lycksele köper älgar från höstens jakt – blir skolmat och mat till äldre

Lycksele kommun planerar att köpa mellan fem och tio älgar från årets älgjakt. Köttet ska serveras både i skolorna och på äldreboenden.

– Vi tar hand om filéer och tunga, medan resten blir skav och färs, säger kostchefen Klaus Dudenhöfer till SVT Nyheter.

Kommunen uppmanar jaktlag att sälja

Älgjakten inleddes i norra Sverige på måndagen, och Lycksele kommun har lagt ut en annons på sin hemsida där man uppmanar jaktlag att sälja sina älgar till kommunen.

– Egentligen är det en helt vanlig affär, och jag undrar varför inte fler gör det, säger Klaus Dudenhöfer.

Del av satsning på lokal mat

Köpet är en del av kommunens ambition att handla mer lokalt. Tidigare har man bland annat köpt in kor från lokala bönder för att servera köttet som lunch i skolor och på äldreboenden.

För att ta hand om älgarna har kommunen anlitat Rusksele Rökeri, och jägarna får betalt per kilo slaktvikt.

– Helst vill vi köpa tio älgar, men målet är minst fem innan jägarna tar höstuppehåll, säger Dudenhöfer.

Källa: SVT Nyheter